1月22日上午，老北京瓷罐酸奶领头羊圣祥乳业与中国农业大学营养与健康研究院在京举行乳品营养与健康联合实验室签约仪式。此次联合实验室的成立，标志着圣祥乳业吹响科研集结号，开启圣祥乳业在科研道路上的新征程。同时也成为推动乳业升级迭代的里程碑事件。

现场，中国农业大学营养与健康研究院副教授王然与北京奶业协会副会长、北京圣祥乳业董事长李飞代表双方签约。中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政，国家市场监督管理总局食品生产司原司长、全国食品质量控制与管理标准化技术委员会主任委员马纯良，北京市丰台区生物医药大健康产业发展专班主任毛山宏，北京奶业协会会长常毅，北京市丰台区北宫镇党委书记夏远峰，中国农业大学营养与健康系党委书记史娟共同见证此次签约仪式。

(中国农业大学营养与健康研究院&圣祥乳业乳品营养与健康联合实验室揭牌)

国家市场监督管理总局食品生产司原司长、全国食品质量控制与管理标准化技术委员会主任委员马纯良认为，双方合作是食品行业的一大亮点，更是乳品行业的一个闪光点，是发展新质生产力的具体实践。“新质生产力就是‘新’和‘质’的结合，‘新’就是创新，‘质’就是品质。中国农业大学营养与健康研究院院士团队在研发创新、检验检测等方面具有突出优势，将更好地赋能圣祥乳业品质提升。”

“联合实验室的成立，是双方优势互补、强强联合的结晶。”北京市丰台区生物医药大健康产业发展专班主任毛山宏认为，对于圣祥乳业而言，中国农业大学的科研团队将为其带来前沿的乳品研发理念和先进的技术手段。通过联合开展科研项目，圣祥乳业在产品创新上将取得重大突破。这不仅能提升产品的市场竞争力，还将为品牌的拓展和升级奠定坚实基础。从行业发展的角度来看，联合实验室的成立也具有深远的影响。

圣祥乳业作为扎根丰台区北宫镇的优秀企业，深耕乳制品行业多年，积累了丰富的生产、管理、营销经验，是中国规模较大的瓷罐酸奶乳制品生产企业，为丰台区的经济发展做出了突出贡献。北宫镇党委书记夏远峰表示，联合实验室的成立，将充分发挥中国农业大学在乳品营养与健康领域的科研优势，为企业的产品研发和技术创新提供强有力的支撑，进一步推动产学研深度融合，也将为我国乳品行业的健康发展注入新的活力。“北宫镇将为联合实验室的建设发展提供全方位支持，努力营造良好的创新环境和发展条件，做好各项服务保障工作。”

近几年，随着人们的健康意识日益提升，与健康相关的产品开始席卷消费市场。麦肯锡2024年发布的《未来健康调研》显示，在中国，62%的消费者将健康视为日常生活的头等要事。顺应消费健康趋势，圣祥乳业近年来不断推出药食同源的产品，如蜂蜜酸奶、茯苓酸奶等。作为北京丰台区的优秀企业和老北京瓷罐酸奶领头羊，圣祥乳业20余年传承瓷罐酸奶，使之遍布北京各大旅游景区及胡同小巷，成为老北京文化的符号，承载着深厚的历史文化底蕴，是北京这座城市的一张特色名片。

在中国乳业整个版图中，圣祥乳业虽然是一家小企业，但也有25年的发展历史，算是中国乳业的一名老兵，与中国乳业命运休戚与共。进入新时代，科技创新引领产业革命，科技型乳企迎来发展新机遇，圣祥乳业这几年的发展提速、规模扩增，背后的驱动力就是科研创新。北京圣祥乳业董事长李飞表示：“近几年，圣祥对科研的投入初见成效，我们希望在未来，依靠科研力量能够取得更大发展。这也是我们选择与中国农业大学营养与健康研究院合作的主要考量。”